Tarta de queso sin azúcar en microondas

¿Te apetece un postre saludable, fácil y rápido? ¡Esta receta de tarta de queso sin azúcar es perfecta para ti!

Solo necesitas 3 ingredientes para la base y 5 para el relleno. La tendrás lista en menos de 15 minutos. ⏱️

Ingredientes:

Base:

  • 50 g de anacardos crudos
  • 30 g de dátiles deshuesados
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra

Relleno:

  • 225 g de queso fresco batido natural
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 6 gotas de estevia
  • 20 g de harina de avena refinada

Cobertura:

  • Frutos rojos
  • 10 g de semillas de chía
  • 3 gotas de estevia

Preparación:

  1. Tritura los anacardos, los dátiles y el aceite hasta obtener una masa homogénea. Reparte la masa en 3 vasos y presiona para compactar la base.
  2. Mezcla el queso fresco, la vainilla, la estevia, los huevos y la harina de avena hasta que no queden grumos.
  3. Vierte el relleno en los vasos con la base y cocina en el microondas a 600W durante 1 minuto.
  4. Programa 30 segundos más a 160W (o la potencia más baja de tu microondas). Si el relleno está crudo, cocina otros 30 segundos.
  5. Prepara la cobertura mezclando los frutos rojos, las semillas de chía y la estevia. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1-1.5 minutos.
  6. Deja templar la cobertura y reparte sobre las tartas. Refrigera hasta el momento de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa y saludable tarta de queso!

Consejos:

  • Puedes decorar con frutos rojos frescos y hojas de menta.
  • Acompáñala con un té, café o más frutos frescos.

¡No te pierdas esta receta fácil y deliciosa!

Y si estas buscando más consejos e ideas que te ayuden a sentirte mejor, sigue mis tableros, donde comparto todo tipo de ideas útiles que encuentro cada día.

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