Muffins de brócoli en microondas: ¡un desayuno nutritivo y veloz!

¿Te imaginas un desayuno delicioso, nutritivo y listo en menos de 5 minutos? ¡Deja de soñar y prepárate para descubrir los muffins de brócoli en microondas!

Olvídate de las largas horas en la cocina y disfruta de una opción saludable y práctica que encantará a toda la familia. Estos muffins son ideales para quienes buscan alternativas nutritivas para comenzar el día con energía o para un snack rápido entre comidas.

Ingredientes:

• 1 taza de brócoli picado
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 1/4 taza de harina integral
• 1/4 taza de avena en hojuelas
• 1/4 taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. Prepara el brócoli: Puedes usar brócoli fresco o congelado. Si usas brócoli fresco, cocínalo al vapor durante 2-3 minutos hasta que esté tierno. Si usas brócoli congelado, cocínalo según las instrucciones del paquete.
2. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, mezcla el brócoli, la leche, el huevo, la harina integral, la avena, el queso mozzarella, el polvo para hornear, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3. Llena los moldes: Engrasa ligeramente moldes para muffins aptos para microondas. Divide la mezcla de muffins en los moldes, llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
4. Cocina en el microondas: Coloca los moldes en el microondas y cocina a máxima potencia durante 2-3 minutos, o hasta que los muffins estén firmes al tacto.
5. ¡Disfruta! Deja que los muffins se enfríen un poco antes de desmoldarlos y disfrutarlos. Puedes comerlos solos, acompañarlos con tu salsa favorita o añadirlos a tu ensalada.

Consejos para unos muffins perfectos:

• No cocines demasiado los muffins: Si los cocinas demasiado, quedarán secos y duros.
• Agrega tus ingredientes favoritos: Puedes personalizar la receta añadiendo a la mezcla otros ingredientes como tomates cherry, espinacas, jamón picado o frutos secos.
• Para un muffin más dulce: Puedes añadir 1-2 cucharadas de miel o sirope de arce a la mezcla.
• Si no tienes moldes para muffins: Puedes usar ramequines o tazas pequeñas aptas para microondas.

Un desayuno nutritivo para toda la familia:

Los muffins de brócoli en microondas son una excelente opción para un desayuno nutritivo y completo. El brócoli aporta vitaminas, minerales y fibra, mientras que la leche, el huevo y el queso son fuentes de proteínas y calcio.

¡Anímate a probarlos y descubre una nueva forma de disfrutar del brócoli!

¿Y tú? ¿Qué ingredientes añadirías a tus muffins de brócoli? ¡Comparte tus ideas en los comentarios!