¿Cómo hacer pan como recién salido de la panadería? 4 ingredientes son suficientes

¿Te has preguntado alguna vez cómo los maestros panaderos hacen esas ricas y crujientes baguettes francesas tan populares? Si quieres recrear el delicioso sabor de una baguette recién horneada en tu propia cocina, estás de suerte. ¡Tenemos la receta perfecta para ti!

La receta tradicional de la baguette francesa: ¿cómo hacer pan casero como el del panadero?

¿Sueñas con la textura esponjosa y el sabor a campo de una baguette francesa hecha en casa? Con nuestra receta, puedes hacer tus propios panes baguettes sin ningún problema. Elaborando tu propio pan de este tipo digno de los mejores boulangeries, ¡tendrás algo para estar orgulloso!

• Preparación:  40 minutos
• Descanso:  3 horas 30 minutos
• Cocción:  25 minutos
• Tiempo total:  4 horas 35 minutos
• Porciones:  3 baguettes
• Dificultad:  fácil
• Calorías:  180 calorías

¿Qué ingredientes necesitas para hacer pan baguette casero?

• 500 g de harina de trigo T55 o T45 (para una opción más saludable, opta por la integral)
• 350 ml de agua tibia
• 10 g de levadura de cerveza fresca o 3 g de levadura de panadería
• 10 g de sal fina
• Ensaladera grande
• Cuchara de madera
• paño de cocina limpio

Preparación express: ¿cómo hacer una buena baguette?

1. En tu bol, vierte la harina con la sal y remueve bien con los dedos.
2. Haz un pequeño hueco en el centro de la harina, añade la levadura disuelta en el agua y mezcla con la cuchara de madera.
3. Después de obtener una masa suave y pegajosa, tapa todo con film transparente y deja reposar la masa durante 2 horas, en el horno apagado con la luz encendida, para que suba.
4. Una vez transcurrido este tiempo, desgasifica la masa, luego colócala sobre tu superficie de trabajo previamente enharinada y haz una vuelta de doblado para consolidarla bien.
5. Cubra la masa nuevamente y déjela crecer durante 45 minutos a 1 hora.
6. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, transfiérala a una superficie de trabajo enharinada y sepárela en tres partes iguales.
7. Estirar los trozos de masa y darles forma rectangular y dejar reposar unos minutos.
8. Luego, con las manos, alarga cada trozo de masa, formando un rectángulo de unos 30 cm y enróllalo para que tenga forma de óvalo.
9. Haga otra ronda de plegado, volviendo a unir los extremos para que la masa tenga una forma uniforme.
10. Presiona ligeramente con los dedos el borde de los trozos de masa y asegúrate de sellarlos bien para que la baguette no se abra y pierda su forma durante la cocción.
11. Coloque una hoja de papel para hornear en la bandeja para hornear, espolvoréela con harina y alinee sus baguettes, separándolas bien.
12. Cubra con un paño de cocina y deje reposar durante unos 30 minutos y ¡listo!

¡Y listo! Tus deliciosas baguettes artesanales estarán listas para ser disfrutadas por toda la familia

¡Disfruta tu Baguette Francesa casera preparada siguiendo nuestra receta!

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Es muy recomendable usar un pavé para hornear la baguette. Esto se debe a que el calor se distribuye uniformemente en toda la superficie y nos ayuda a obtener mejores resultados. De esta manera, evitaremos que nuestras baguettes queden demasiado crujientes y se quemen con facilidad.

Más allá de elegir el medio de cocción correcto, los panaderos profesionales también recomiendan almacenar correctamente las baguettes una vez horneadas para mantenerlas crocantes durante más tiempo. Para ello, solo necesitamos guardarlas en recipientes herméticos o envoltorios de papel que los cubran completamente. ¡Y listo! Prepárate para disfrutar de tu Baguette Francesa casera siguiendo nuestra receta paso a paso.

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¿Quiere disfrutar de la frescura esponjosa y exquisita de una auténtica baguette francesa durante más tiempo? Entonces ¡siga nuestra receta! Nuestro proceso para mantener su baguette fresca sin esfuerzo empieza antes de cortarla:

No es necesario cortar sus baguettes con anticipación. Para evitar que se deshidrate rápidamente, puede guardarlas en paños de cocina, bolsas de lona o incluso envolverlas en papel. Esto permitirá que los panes se mantengan mejor durante más tiempo. También hay un pequeño truco para conservar la humedad óptima: coloque una patata o media manzana en el recipiente donde guardó las baguettes.

Además, si desea usar los panes con posterioridad, simplemente envuélvalos y guárdelos en el congelador para su uso posterior. Así de sencillo logrará disfrutar del sabor a campo y la textura esponjosa de sus baguettes, incluso meses después!